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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 $ E% a- B0 I( h. ?* f; A2 w
. L3 l [! c9 s+ p% R" c 鱼+豆腐 4 v9 F5 a. {" [3 ]) l% i
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
1 [4 ^+ o* P1 `: _ g8 D7 e* \ 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
; \2 a* M" K3 h% A8 }1 |! g7 [7 ~ 猪肝+菠菜
- o8 k# \/ Y. k" t5 d' x9 v+ p Z, ? 作用:防治贫血。
% N( }6 C5 A. h6 f$ u2 U: _ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。, [$ I; s+ v) {) z! n. m
羊肉+生姜
5 _& r1 ]# |! w5 p2 L 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。: @% z$ M) H3 c4 ?4 j/ h" l/ F. r
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。: c# O0 Q0 Q' ]( k
鸡肉+栗子& J# }; {& h9 C6 i+ m& O) h" z
作用:补血养身,适于贫血之人。3 D6 _2 g# R d3 ~6 f5 C
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# Q& t0 @0 P* f9 I% e; I
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。7 e# t; q. T0 N1 T) O4 {
鸭肉+山药
$ Z/ d/ n# x9 ^5 S; z R, y 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
! p% M, z! r8 z2 l5 m 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。6 {% v' s% |$ R/ i3 |
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
, R7 |, i+ k& Y9 ]6 J3 T/ p, Q 瘦肉+大蒜
" O* h/ I, V$ o& x4 K9 J 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。3 Q z/ m6 @$ T* i. o& |! V0 _
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
3 w( a" ]; e$ \# f1 Z 鸡蛋+百合
6 a/ ^7 r1 X C& y1 I 作用:滋阴润燥,清心安神。
; t9 u8 G. p; r; n3 e5 |2 }/ K 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
( q) F M# w+ j* J; l, |- [% z 芝麻+海带* P1 u' e4 _' Y' ~9 H
作用:美容,防衰老。+ f/ s2 Q0 M! X3 ^7 ?! c1 r
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。/ }3 o+ ^9 m) I2 ^5 r6 h& v
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
0 U; t" s, Q8 @8 i9 W# v 同食则美容、抗衰老效果更佳。/ \) V! R% [! D
豆腐+萝卜: e5 t! g" V, a
作用:有利消化。5 F' z5 Y! C3 i8 G( ]5 O
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
" {# a1 F& S6 \0 v2 x8 E) S( |& ]5 b 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
7 R1 X3 i4 } k/ d 红葡萄酒+花生0 \7 b- {$ t+ m0 h: Q, O3 o- N
作用:有益心脏
9 n) U) e$ x( `, J6 M 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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