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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ! `- Q' H" g) A2 b7 k% B
$ h! n- s$ j& L: ?1 d: R% P 鱼+豆腐 0 y! M4 \$ _9 L
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。9 a. Y# W* d% e4 T
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
' P5 S; P) e, H 猪肝+菠菜
$ L8 T2 g3 m: o5 { 作用:防治贫血。7 X6 q( _8 l6 t% g$ X8 c' f
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
9 d: p7 `6 E9 B0 [ 羊肉+生姜
" w2 Z3 p) A) C6 k 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
) E( M8 b( e4 Q; g% m' w, d4 [% C 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
" U$ r; b3 k) j+ B0 ~" e% k& _) v p 鸡肉+栗子; l- S) }% y, [: H( S B0 U( W
作用:补血养身,适于贫血之人。
$ d, j" z$ o8 y j# `- E3 T 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。' ^% L& H4 n3 f# }8 r1 C& F
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
: m3 V9 D" M. O" U& W, M, n v 鸭肉+山药
: Z) C5 Y5 s( [7 X 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
5 U" y9 o6 A1 N5 Z8 O, { 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。* L. J% h7 L. {; K
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。* o! E( {9 V' [5 o! K8 Y% T6 |8 s+ z
瘦肉+大蒜
4 `2 |. n1 ^5 O/ a& ]! H 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。, C# T0 `% g; S/ t* J& i
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
! @, ?. T/ P; Y( f! T 鸡蛋+百合, B% C6 u" t& Y) x# ^
作用:滋阴润燥,清心安神。$ t4 n I% _0 a
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。3 j, A# k, g- y5 _: r( w+ e
芝麻+海带
' G, ^# f0 u; _ G* Y 作用:美容,防衰老。
: w1 P. ~/ m8 X3 @, \& Y7 V1 U 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
m. p! T6 |8 a' U# T4 [$ s" p4 q) Z 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。2 q7 w7 `6 L8 h- z& O! N
同食则美容、抗衰老效果更佳。, j& Z: o+ y9 z2 g
豆腐+萝卜& `# i5 M/ L4 I1 l$ r* _
作用:有利消化。' d/ Z0 `1 T' T7 y, q
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
1 C0 R! A6 ^4 N/ _8 v 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
) s9 X/ k* Y$ z4 E) i 红葡萄酒+花生. {: U; `2 r' V2 P7 d4 W$ O# R
作用:有益心脏0 n3 g) G" R' V- w' s8 G8 C6 N0 [2 B
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 1 U' O" ] g5 E; n4 ^
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